Envie d’un plat qui régale tout le monde, même les plus sceptiques ? Ce dahl prêt en 45 minutes coche toutes les cases : rapide, nourrissant, parfumé et réconfortant. En plus, pas besoin d’être expert en cuisine pour le réussir. Suivez le guide !
Un dahl crémeux et savoureux, prêt en moins d’une heure
Le secret de ce plat indien réside dans l’équilibre entre épices douces, légumes fondants et crème de coco. Et ici, la combinaison de pommes de terre et patate douce ajoute de la rondeur et une touche sucrée. Il suffit d’une casserole et d’un seul feu. Parfait pour les soirs de semaine !
Les ingrédients : ce qu’il vous faut pour 4 personnes
- 200 g de lentilles corail
- 2 pommes de terre
- 1 patate douce
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g environ)
- 20 cl de lait de coco
- 1 c. à s. de pâte de curry jaune
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à c. de coriandre moulue
- Huile végétale
- Jus d’1 citron vert + quelques tranches pour le service
- Coriandre fraîche pour la finition
- Sel et poivre au goût
Les étapes simples de la recette
Pas besoin de matériel compliqué. Cette recette suit une progression intuitive, même si vous débutez en cuisine.
- Pelez la patate douce et les pommes de terre. Coupez-les en dés.
- Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.
- Émincez l’oignon. Râpez l’ail et le gingembre.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec un filet d’huile.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, le cumin et la coriandre moulue. Remuez une minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les tomates concassées, le lait de coco, les dés de légumes et les lentilles.
- Couvrez à hauteur d’eau. Salez légèrement. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron vert et rectifiez l’assaisonnement.
Servez bien chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche et de tranches de citron vert. Ce petit twist final change tout !
Astuce pour un parfum encore plus envoûtant
Vous voulez réveiller davantage les saveurs ? Râpez un peu de zeste de citron vert dans votre dahl juste avant de le servir. Ce geste simple ajoute une pointe d’acidité qui réveille le plat sans masquer les autres arômes.
Pourquoi ce dahl plaît à tout le monde (oui, même aux enfants)
Ce plat coche toutes les cases : il est végétarien, économique, complet et riche en goût. Grâce aux lentilles corail, il est aussi très nourrissant. Et contrairement à d’autres plats épicés, il reste doux et crémeux. Même les palais sensibles l’adorent.
En prime, il est facile à adapter : vous pouvez y ajouter une poignée d’épinards, remplacer les pommes de terre par du potimarron ou changer la pâte de curry selon ce que vous avez sous la main.
Un plat parfait pour recevoir (sans stress)
Si vous attendez des invités de dernière minute, ce dahl est une valeur sûre. Il se prépare en 45 minutes chrono et peut rester au chaud sans souci. Il est même encore meilleur réchauffé.
Agrémentez-le de riz basmati ou de pains naan, et le tour est joué.
En résumé : votre nouveau plat fétiche du soir
- Temps total : 45 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Vous cherchez un plat à la fois sain, exotique et facile ? Ne cherchez plus. Ce dahl aux lentilles corail, pommes de terre et patate douce est la réponse. Testez-le une fois, et vous verrez : vos invités en redemanderont.
