Elle fait saliver rien qu’à la voir, mais cette pizza adorée cache une bombe calorique insoupçonnée. Un simple plaisir gourmand de soirée pourrait miner tous vos efforts minceur. Et selon le Dr Jean-Michel Cohen, elle figure parmi les plats à éviter absolument si vous souhaitez garder la ligne.
Une pizza aussi redoutable… qu’une séance de tirs au but
La pizza accompagne souvent les soirées sportives ou les repas entre amis. Son parfum, sa texture fondante, sa croûte dorée… Tout invite à y succomber.
Mais si certaines pizzas maison passent encore l’épreuve de la diététique, d’autres explosent littéralement le compteur calorique. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste bien connu, tire la sonnette d’alarme : une pizza peut à elle seule contenir plus de 1 000 kcal.
Imaginez : c’est déjà la moitié des besoins journaliers d’un adulte moyen en une seule assiette ! Alors si votre objectif est de maîtriser votre poids, il y a une star de la pizza qui, selon Dr Cohen, mérite d’être mise au banc de touche…
La quatre fromages : l’indispensable à bannir selon les nutritionnistes
Derrière son apparente simplicité, la pizza quatre fromages cumule tous les ingrédients qui font grimper les calories en flèche. Sans même contenir de charcuterie, elle explose les compteurs à cause de :
- La mozzarella, filante mais riche en lipides
- Le gorgonzola, puissant en goût et en matières grasses
- Le parmesan, fromagé et salé
- Des fromages supplémentaires comme l’emmental ou l’edam
C’est ce cocktail de fromages gras qui fait de la quattro formaggi un cauchemar nutritionnel. Même sans une tranche de pepperoni ou de lardons, elle affiche un potentiel énergétique parfois supérieur à 1 200 calories pour une portion entière.
Tout dépend de la taille, de la pâte… et de votre fréquence
Faut-il pour autant déclarer la guerre à toutes les pizzas ? Pas nécessairement. Comme toujours, la modération est la clé.
Plusieurs facteurs influencent la valeur énergétique d’une pizza :
- La taille : une pizza individuelle ou pour deux ?
- La pâte : fine ou épaisse, elle change l’apport calorique
- Les garnitures : légumes ou fromages riches ?
Une part raisonnable de pizza, de préférence faite maison avec des ingrédients plus légers (pâte fine, sauce tomate maison, légumes grillés), reste un plaisir parfaitement acceptable à l’occasion.
Mais une pizza industrielle surgelée — surtout la quatre fromages — reste difficile à adapter ou alléger. Là, vous mangez ce qu’on vous sert, sans option pour limiter la casse.
Comment compenser un excès de pizza ?
Se faire plaisir, oui. Mais quelques mesures peuvent aider à équilibrer l’impact :
- Partagez votre pizza au lieu de la manger entière
- Accompagnez-la d’une salade pour mieux vous rassasier
- Planifiez une activité physique (marche rapide, jogging)
Pour brûler les 1 000 kcal d’une quatre fromages, il faudrait courir environ 1 h 30 à rythme soutenu. Cela demande une sacrée motivation… bien plus que de regarder un match sur le canapé.
Conclusion : plaisir ponctuel ou piège récurrent ?
La pizza quatre fromages n’est pas un ennemi mortel, mais elle mérite clairement sa réputation de bombe calorique. En en consommant rarement et en sachant à quoi vous en tenir, vous gardez le contrôle.
Alors la prochaine fois que vous entendez crier “Pizza devant le match !”, pensez à varier les plaisirs. Une base tomate, de la roquette, quelques légumes et un soupçon de chèvre frais ? C’est tout aussi savoureux, et votre balance vous remerciera.
