Envie de twister une salade César classique? Voici une version épicée qui fait fureur et qui cache un ingrédient surprise ultra-savoureux. Le plus beau? Elle est facile à préparer et apporte un vrai coup de fouet à vos repas!
Une salade César, mais pas comme les autres
La salade César est un incontournable, c’est vrai. Mais parfois, elle peut devenir un peu monotone. Cette version épicée et croustillante lui redonne tout son éclat grâce à des croûtons relevés et un ingrédient bien caché… le piment broyé.
Ce petit détail change tout. Il apporte une chaleur subtile qui réveille le plat sans l’écraser. Ajoutez à ça du bacon et du parmesan, et vous obtenez une recette absolument irrésistible.
Les ingrédients à prévoir
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette salade savoureuse :
Pour les croûtons épicés
- 60 ml (1/4 tasse)** d’huile végétale
- 35 g (1/2 tasse) de parmesan frais, râpé finement (et un peu plus pour le service)
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 100 g (2 tasses) de pain blanc sans croûte, déchiré en morceaux
Pour la salade
- 360 g (8 tasses) de cœurs de laitue romaine, les feuilles déchirées
- 8 tranches de bacon, cuites et hachées
- Vinaigrette César de votre choix
Préparation rapide et gourmande
Étape 1 – Préparer les croûtons
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (350 °F) et placez la grille au centre. Dans un bol, combinez l’huile végétale, le parmesan et les flocons de piment.
Ajoutez les morceaux de pain et mélangez bien pour enrober chaque bouchée. Ensuite, déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Enfournez pour 15 minutes, en les remuant à mi-cuisson. Vous obtiendrez des croûtons dorés, croustillants avec cette petite touche piquante qui fait toute la différence.
Étape 2 – Composer la salade
Dans un grand saladier, mélangez la romaine avec la vinaigrette César. Ajoutez les croûtons encore tièdes et les morceaux de bacon croustillants.
Brassez le tout délicatement pour bien répartir les saveurs. Servez ensuite sur des assiettes, puis garnissez avec un peu de parmesan frais râpé pour une touche finale bien gourmande.
L’ingrédient secret qui change tout
Le vrai twist ici, c’est le piment broyé dans les croûtons. Un geste tout simple, mais qui transforme complètement le profil de la salade. Pas besoin d’en mettre beaucoup : juste assez pour réveiller les papilles.
Si vous aimez les plats au caractère relevé, vous pouvez adapter la quantité de piment à votre goût. Et pourquoi pas oser un mélange de flocons chili et paprika fumé pour une variation encore plus audacieuse ?
Conseils bonus pour se régaler
- Utilisez du pain de la veille pour des croûtons encore plus croustillants.
- Préférez un parmesan frais râpé : le goût est plus intense.
- Pour une version plus légère, remplacez le bacon par des pois chiches grillés.
- Ajoutez du poulet grillé pour une salade repas complète et nourrissante.
À tester dès ce soir
Pas besoin d’être chef pour réussir cette création : la salade César épicée est accessible à tous, rapide à préparer et vraiment surprenante.
Si vous avez toujours aimé la César, cette version va sûrement devenir votre nouveau coup de cœur… surtout grâce à ce petit piquant inattendu qui ne laisse personne indifférent.
