Moelleux, parfumé, simple à préparer… Ce cake aux pommes coche toutes les cases du gâteau parfait. Après avoir testé quinze recettes, celle-ci s’impose haut la main. Préparez-vous à fondre pour ses morceaux de pommes fondants et sa douce odeur de cannelle envoûtante. Voici comment réussir ce dessert automnal ultra réconfortant.
Un succès garanti à chaque bouchée
Ce cake aux pommes est l’allié idéal du goûter ou du dessert. Il plaît aux petits comme aux grands grâce à sa texture ultra aérienne et ses saveurs chaleureuses. Cerise sur le gâteau : il est rapide à préparer et demande peu d’ingrédients.
Les ingrédients indispensables
Avant de vous lancer, voici ce qu’il vous faut rassembler pour 6 à 8 personnes :
- 3 pommes (type Golden, Gala ou Reine des reinettes)
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif mais délicieux)
- 1 pincée de sel
15 minutes de préparation, chrono en main
Un autre avantage non négligeable : ce cake se réalise en un rien de temps, avec des gestes simples. Voici comment procéder.
Étape 1 : préparez votre pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6). Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et clair. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la vanille. Mélangez de nouveau pour bien homogénéiser.
Étape 2 : intégrez les ingrédients secs
Versez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour former une pâte lisse.
Étape 3 : ajoutez les pommes
Épluchez vos pommes, coupez-les en petits dés. Pour une touche décorative, gardez quelques fines lamelles pour le dessus. Incorporez les dés dans la pâte délicatement.
Le moment crucial : la cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou garni de papier cuisson. Pour une touche rustique, ajoutez sur le dessus vos lamelles de pommes et saupoudrez doucement de cannelle.
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Faites le test de la lame de couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Astuce pour un cake encore plus gourmand
Envie d’ajouter une note caramélisée ? Faites revenir vos dés de pommes 5 minutes dans une poêle avec une noix de beurre, un peu de sucre et une pincée de cannelle avant de les intégrer à la pâte. Résultat : un goût irrésistiblement fondant et parfumé.
Pourquoi cette recette est imbattable
Parmi toutes les recettes testées, celle-ci se distingue par sa texture ultra-moelleuse, sa facilité d’exécution et ses arômes bien équilibrés. Pas besoin de robot, pas de techniques complexes, aucun ingrédient improbable. Juste un bon gâteau, fait avec amour, et ça se sent.
Quelques suggestions pour varier les plaisirs
- Ajoutez des noix concassées pour un croustillant surprenant
- Remplacez la cannelle par de la cardamome pour une touche originale
- Intégrez des raisins secs trempés dans du rhum pour un goût plus adulte
Ce cake est aussi délicieux le lendemain, encore légèrement tiède, ou même froid avec une tasse de thé ou de chocolat chaud.
En résumé
Avec 15 minutes de préparation, des ingrédients du quotidien et une cuisson simple, ce cake aux pommes ultra moelleux risque bien de devenir l’une de vos recettes fétiches de l’automne. N’attendez plus pour l’essayer… et l’adopter !
