Envie de faire plaisir sans exploser le budget ? Laurent Mariotte a encore frappé. Son gratin ultra-gourmand à 1,10 € par personne a conquis tout le monde avec sa simplicité et son goût réconfortant. Prêt en moins de 20 minutes, ce plat met à l’honneur les ingrédients du placard. Certains parlent de plat « modeste », nous, on dit : puissant en goût, léger pour le porte-monnaie.
Un gratin bon marché qui fait l’unanimité
Laurent Mariotte, connu pour ses recettes accessibles, a encore une fois démontré qu’on peut se régaler avec peu. Sur son émission Petits plats en équilibre, il mise sur des préparations simples, rapides, et surtout… super économiques.
Son idée ? Revoir à la française le célèbre Mac & Cheese américain. Mais ici, pas de produits industriels ou d’additifs inutiles. On part sur du fait maison, avec une béchamel dorée au four, bien fromagée, à base de cheddar ou emmental.
Les ingrédients du gratin à 1,10 € par personne
Pas besoin de remplir un caddie entier. L’essentiel tient en quelques produits faciles à trouver…
- 400 g de macaronis
- 200 g de cheddar ou d’emmental râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine tamisée
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 3 cuillères à soupe de chapelure
Tous ces ingrédients permettent de nourrir 4 personnes, pour un coût total d’environ 4,40 €. Soit 1,10 € la portion. Du jamais-vu pour un plat aussi gourmand.
Comment préparer ce gratin familial et express
Le plus long, c’est de ne pas se resservir. Mais côté préparation ? C’est un jeu d’enfant.
- Cuisson des pâtes : faites bouillir de l’eau salée. Cuisez les macaronis, en les égouttant 3 minutes avant le temps indiqué sur le paquet.
- Béchamel maison : dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en remuant vivement. Incorporez le lait peu à peu sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une texture épaisse.
- Petit plus : salez, poivrez et ajoutez les ¾ du fromage râpé. Remuez pour bien faire fondre.
- Montage : dans un plat beurré, déposez une couche de macaronis, puis une couche de béchamel. Répétez et terminez avec le fromage restant, la chapelure et le thym séché.
- Cuisson : enfournez 15 minutes à 210°C (four préchauffé), jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
À la sortie du four, l’odeur seule vous fera saliver. Servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Pourquoi cette recette plaît autant ?
Parce qu’elle coche toutes les cases : rapide, économique, réconfortante. Pas besoin de produits rares ni de compétences techniques. Juste quelques basiques et un peu de gourmandise.
Le résultat ? Un plat fondant à cœur, croustillant sur le dessus, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Parfait en semaine, pour un dîner improvisé, ou pour impressionner les convives avec trois fois rien.
Astuce bonus pour encore plus de goût
Envie de varier ? Ajoutez des petites touches perso :
- Une pointe de moutarde à l’ancienne dans la béchamel pour relever le goût
- Un reste de jambon ou de légumes grillés dans les couches
- Ou encore un soupçon de noix de muscade pour parfumer
Ce gratin est une base. Libre à vous de le revisiter selon vos envies ou vos restes !
Un plat “pauvre” plein de noblesse
Ce qui rend ce gratin si populaire, ce n’est pas juste son prix. C’est aussi la manière dont il met en valeur les petits riens. Un peu de pâte, un peu de fromage, un tour de main. Pas de triche, que du vrai.
Avec ce gratin signé Laurent Mariotte, on se rappelle que la cuisine familiale peut être généreuse sans être chère. Et que parfois, ce sont les recettes les plus simples qui impressionnent le plus à table…
