L’automne est là, avec ses soirées fraîches et ses envies de plats réconfortants. Et si on vous disait qu’il suffit de trois ingrédients phares pour préparer un dîner chaud, sain et ultra savoureux ? Ce dahl cocooning va devenir votre meilleure arme anti-blues de saison.
Un trio gagnant : lentilles corail, patate douce et épinards
Pas besoin de remplir votre panier de courses. Pour ce dahl tout doux, vous n’avez besoin que de :
- 250 g de lentilles corail
- 1 grosse patate douce
- 150 g d’épinards frais
Avec ces trois ingrédients de base, vous obtenez un plat complet en fibres, protéines végétales et vitamines. Idéal pour garder la forme sans passer des heures en cuisine.
Des épices et un peu de magie
Pour donner du caractère à ce plat, on mise sur quelques saveurs bien choisies :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 c. à s. de pâte de curry
- 1 c. à c. de curcuma et de cumin
Ces ingrédients créent une base aromatique chaleureuse. Le tout est adouci grâce à une touche de lait de coco (40 cl) et une note acidulée de pulpe de tomate (200 g). Un équilibre parfait entre douceur et caractère !
Un plat facile, nourrissant, prêt en 45 minutes
Inutile d’être un chef étoilé. Vous allez voir à quel point ce dahl est simple à cuisiner :
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés.
- Rincez les lentilles à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle devienne claire.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans 1 c. à s. d’huile végétale.
- Ajoutez la pâte de curry, le cumin, le curcuma. Laissez chauffer 1 minute pour libérer les arômes.
- Incorporez tomates, lait de coco, lentilles et patate douce. Couvrez d’eau à hauteur, salez, poivrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- Terminez en ajoutant les épinards frais. Laissez-les fondre quelques minutes avant de servir.
Résultat ? Un bol fumant, onctueux, coloré et hyper nourrissant. Avec un riz basmati ou du pain naan, c’est un repas complet.
Astuce bonus : jouez sur les textures
Envie de surprendre vos papilles ? Ajoutez une touche de croquant au moment du service :
- Graines de grenade pour l’acidité
- Amandes effilées grillées pour un contraste croustillant
Et pour les plus gourmands, quelques feuilles de coriandre fraîche viendront réveiller les saveurs.
Pourquoi ce dahl est parfait pour l’automne
Loin des plats lourds et gras, ce dahl coche toutes les cases :
- Confort : une texture fondante, presque veloutée
- Santé : riche en nutriments et 100% végétal
- Rapidité : prêt en 45 minutes top chrono
- Économie : des ingrédients simples, peu coûteux
C’est le plat cocon par excellence. Celui qu’on prépare en rentrant, emmitouflé dans un pull large, avec l’envie de se faire du bien. Il ne reste plus qu’à s’installer sous le plaid et à déguster.
Une idée pour vos menus de la semaine
Ce dahl de lentilles corail, patate douce et épinards se conserve très bien. N’hésitez pas à en faire une bonne quantité :
- Gardez-le 3 à 4 jours au réfrigérateur
- Il se congèle parfaitement en portions individuelles
Pratique, sain et ultra réconfortant : que demander de plus ? C’est la recette idéale pour vos débuts de semaine pressés ou vos fins de journée fatiguées.
Envie d’encore plus de saveurs indiennes ?
Servez votre dahl avec :
- Un cheese naan tout chaud
- Des samoussas croustillants en entrée
- Un lassi à la mangue pour la touche sucrée
De quoi transformer une simple soirée d’automne en véritable voyage culinaire en Inde.
Alors, prêt à adopter ce plat doudou à base de 3 ingrédients ? Grâce à lui, vos soirées n’auront plus jamais le goût de l’ennui.
