Quand les feuilles tombent et que la lumière décline, l’envie de plats chaleureux et faits maison se fait plus pressante. Mais entre la fatigue, le quotidien et le manque de temps, cuisiner devient parfois un casse-tête. Et si vous pouviez anticiper vos repas de la semaine en vous régalant sans stress ? Voici 5 recettes de batchcooking d’automne simples, réconfortantes, et surtout, prêtes à l’avance !
1. Gratin de pâtes jambon-fromage au airfryer
Un classique indétrônable que l’on adore revisiter en version express. Ce gratin cuit dans un airfryer conjugue rapidité, gourmandise et peu de vaisselle. Parfait pour les soirs de flemme (très nombreux en novembre).
- Ingrédients : pâtes cuites, dés de jambon, crème fraîche, fromage râpé (type emmental ou comté)
- Mélangez tous les ingrédients hors fromage, puis versez dans un plat adapté à l’airfryer
- Couvrez de fromage râpé
- Faites cuire 10 à 12 min à 180°C dans l’airfryer (ou 25 min au four)
À préparer en double dose le dimanche et à conserver 3 jours au frais. Réchauffage express garanti !
2. Muffins au chorizo moelleux et épicés
Oui, on peut batchcooker des muffins pour les repas ! Ces muffins salés au chorizo mettent un peu de soleil dans votre tupperware. Idéal pour des déjeuners rapides ou un apéro prêt à dégainer.
- Ingrédients : 3 œufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d’huile d’olive, 12,5 cl de lait, 100g de chorizo coupé en dés, une poignée de fromage râpé
- Mélangez les ingrédients liquides, puis ajoutez la farine et la levure
- Ajoutez chorizo et fromage
- Répartissez dans des moules à muffins et enfournez 20 min à 180 °C
Ils se conservent jusqu’à 4 jours au frigo et se réchauffent au four ou au micro-ondes en 30 secondes.
3. Blanquette de saumon onctueuse et légère
Revisiter un plat traditionnel avec un poisson ? Mission réussie avec la blanquette de saumon. Moins lourde que la version au veau, elle reste ultra savoureuse. Une belle option pour bien manger sans passer des heures en cuisine.
- Ingrédients : 600g de saumon frais, 2 carottes, 1 poireau, 200g de champignons, 25cl de bouillon de légumes, 10 cl de crème
- Faites revenir les légumes émincés, puis ajoutez le bouillon
- Ajoutez le saumon coupé en gros cubes, laissez cuire à feu doux
- Incorporez la crème en fin de cuisson
Elle se conserve très bien au frais 3 jours et se réchauffe tout en gardant une texture fondante. Pensez à l’accompagner de riz ou de quinoa le jour J.
4. Gratin de potiron au fromage ultra fondant
Le potiron est la star de la saison, et quoi de mieux qu’un gros gratin doré et crémeux pour en profiter pleinement ? Une recette simple qui sent bon l’automne et qui tient bien au ventre.
- Ingrédients : 800g de potiron coupé en cubes, 100g de mozzarella, 50g de parmesan râpé, un peu de crème liquide, sel et poivre
- Faites pré-cuire le potiron à la vapeur ou au micro-ondes
- Disposez dans un plat, ajoutez un filet de crème, sel et poivre
- Couvrez avec les fromages
- Gratinez au four 20 à 25 min à 180°C
Parfait pour 2 repas. Accompagnez de riz ou servez tel quel pour un dîner léger.
5. Curry de légumes d’automne express
Envie de saveurs exotiques sans quitter votre cocon ? Le curry de légumes est votre allié pour une semaine végétarienne gourmande. Et il est encore meilleur réchauffé !
- Ingrédients : 2 carottes, 1 patate douce, 1 courgette, pois chiches (en boîte), 1 oignon, lait de coco, pâte de curry ou épices au choix
- Faites revenir l’oignon émincé avec les légumes coupés en morceaux
- Ajoutez les pois chiches puis le lait de coco
- Assaisonnez avec une cuillère de pâte de curry ou du curcuma + cumin
- Laissez mijoter 20 min
Se conserve 4 jours au frais, et vous pouvez le congeler en portions. Accompagnez de riz basmati ou de quinoa.
Et maintenant ? Place au confort sans stress
Avec ces recettes d’automne faciles à batchcooker, votre semaine commence avec une dose de réconfort. Prenez 2 heures le dimanche, cuisinez en avance, et savourez chaque jour sans pression. Parce que manger chaud, bon et équilibré ne devrait jamais rimer avec stress.
