Envie d’un plat chaud, parfumé et prêt en un clin d’œil ? Ce curry express au poulet et aux poireaux coche toutes les cases : simple, rapide et plein de goût. En seulement 20 minutes, vous avez un dîner complet qui plaît à tous. Parfait pour les soirs de semaine trop chargés !
Un curry express aux saveurs équilibrées
Ce plat réunit des ingrédients faciles à trouver et une touche d’exotisme grâce au curry et au lait de coco. Le résultat ? Un mélange crémeux, légèrement épicé, qui accompagne à merveille un simple riz blanc. C’est le genre de recette qui revient souvent au menu, sans jamais lasser.
Les ingrédients indispensables
Tout commence avec une liste courte mais maline. Pour 4 personnes, il vous faut :
- 500 g de blancs de poulet
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- Sel, poivre
- Du riz déjà cuit pour servir
Plein de tendresse et de parfums, ce mélange simple crée en bouche un équilibre parfait entre douceur et épices.
Préparation rapide en 5 étapes
Pas besoin d’être un cordon-bleu pour réussir ce plat. Voici comment faire, étape par étape :
- Préparez les ingrédients : découpez les blancs de poulet en dés, émincez finement les poireaux, l’oignon et l’ail.
- Faites revenir le tout dans une grande poêle avec l’huile d’olive, à feu vif pendant 5 minutes, en remuant souvent.
- Ajoutez les épices : saupoudrez de curry, puis salez et poivrez à votre goût.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen, que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud avec le riz déjà prêt. Pour une touche fraîche, ajoutez des herbes ciselées comme de la coriandre ou du persil.
Et voilà, c’est prêt ! Un plat complet en seulement 20 minutes.
Petites astuces pour gagner du temps
Quelques gestes simples font toute la différence. Si vous coupez les ingrédients en petits morceaux, ils cuiront plus vite et plus uniformément. Utiliser un riz précuit permet aussi de sauter une étape.
Et si vous aimez les plats plus relevés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment doux ou un filet de jus de citron vert pour rehausser le tout.
Pourquoi on l’adore (et vous aussi bientôt)
Ce plat a tout pour plaire :
- Rapide : prêt en moins de 20 min
- Équilibré : des protéines, des légumes et des épices
- Accessible : des ingrédients simples et bon marché
- Flexible : on peut varier les légumes au fil des saisons
En plus, c’est un plat qui réchauffe bien. Il se conserve facilement 2 jours au frigo et peut même se congeler si besoin.
Une idée simple pour les soirs pressés
Passez moins de temps en cuisine sans sacrifier la qualité et le goût, c’est tout l’intérêt de ce curry. Il prouve qu’on peut faire rapide et gourmand, même en pleine semaine.
Alors, qu’attendez-vous pour tester ce plat réconfortant ? Une fois goûté, vous aurez envie de le refaire encore et encore.
