Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur les desserts classiques. Ce riz au lait aux poires caramélisées vous transporte dans un monde de douceur et de réconfort, prêt en seulement 10 minutes de préparation. Un mariage parfait entre texture fondante, touche croquante et parfum délicat qui va enchanter petits et grands.
Un dessert rapide et gourmand à souhait
En quête d’un dessert maison facile mais qui régale à coup sûr ? Ce riz au lait coche toutes les cases. Il s’agit d’une recette très simple à réaliser, accessible même aux débutants, et dont le charme réside dans sa générosité aromatique : vanille, poires fondantes, sucre caramélisé, et amandes grillées.
Un vrai moment de tendresse dans un bol… parfait pour les dimanches pluvieux ou les soirées cocooning.
Les ingrédients qu’il vous faut
Pour 4 personnes, prévoyez :
- 100 g de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 50 g de sucre
- 2 poires bien mûres
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre roux
- Une poignée d’amandes effilées ou concassées
- Un peu de cannelle (facultatif, mais conseillé pour une touche automnale)
Les étapes de préparation, rapides et sans stress
Pas besoin de matériel sophistiqué ni de compétences en pâtisserie. Voici comment procéder :
1. Préparez le riz
- Rincez le riz rond à l’eau froide, puis égouttez-le.
- Portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue ou l’extrait de vanille.
- Ajoutez le riz, baissez à feu doux, et laissez cuire 30 à 35 minutes en remuant régulièrement.
- Quand le riz est tendre et que le lait est absorbé, ajoutez le sucre, mélangez. Laissez tiédir.
2. Caramélisez les poires
- Épluchez et coupez les poires en dés.
- Faites les revenir avec le beurre dans une poêle chaude.
- Ajoutez le sucre roux, laissez caraméliser pendant 5 minutes.
3. Faites griller les amandes
- Dans une poêle sans matière grasse, faites torréfier les amandes à feu moyen quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assemblez et dégustez
- Servez le riz au lait tiède ou froid dans des bols.
- Garnissez avec les poires caramélisées et les amandes grillées.
- Ajoutez un soupçon de cannelle pour une note chaude et parfumée.
Conseils futés pour revisiter la recette
Envie de personnaliser cette douceur ? Voici quelques idées :
- Pour un riz au lait encore plus crémeux, remplacez 250 ml de lait par de la crème liquide.
- Pressez par le temps ? Utilisez des poires au sirop bien égouttées à la place des fruits frais.
- Changez les fruits selon la saison : pommes, figues ou même bananes caramélisées fonctionnent très bien.
Un dessert parfait pour toutes les occasions
Que ce soit en dessert de repas, au goûter ou en fin de brunch dominical, ce riz au lait revisité séduit par sa simplicité et son goût authentique. Il évoque les souvenirs d’enfance, en y ajoutant une dose de sophistication grâce aux poires caramélisées et à la touche croquante des amandes.
Et le meilleur dans tout ça ? C’est économique, simple, et inratable.
Alors, prêt à laisser tomber les gâteaux classiques pour ce délice crémeux ? Ce riz au lait ne se contente pas d’être bon, il est absolument irrésistible.
