Envie de gagner du temps chaque midi sans sacrifier le goût ni les apports nutritifs ? Cette semaine, on vous propose 5 repas prêts en 1 heure chrono grâce au batch cooking. Un seul moment passé aux fourneaux, et vous voilà tranquille pour vos déjeuners de toute la semaine du 13 octobre. Des plats simples, réconfortants et parfaitement de saison, à base de lentilles, carottes et céleri rave. Pratique, non ?
Lundi : Salade de lentilles aux légumes
On commence la semaine en légèreté avec une salade nourrissante pleine de saveurs d’automne. Elle se garde facilement en boîte hermétique et se transporte sans souci.
- Ingrédients : lentilles vertes en conserve, carottes râpées, céleri rave en fins bâtonnets, oignons rouges émincés, jus de citron, moutarde douce, huile d’olive, sel, poivre
Mélangez les lentilles, les légumes et l’assaisonnement dans un grand saladier. C’est prêt ! Riche en fibres et en protéines végétales, ce plat est aussi bon froid que tiède.
Mardi : Mini quiches aux oignons et lardons
Besoin de réconfort ? Ces mini quiches sont parfaites à glisser dans une lunch box ou à déguster avec une petite salade.
- Ingrédients : pâte feuilletée, œufs, crème fraîche, lait, lardons fumés, oignons rouges, gruyère râpé, sel, poivre
Faites revenir les oignons avec les lardons. Battez les œufs avec la crème et le lait. Découpez la pâte en ronds, garnissez-les et passez au four. En moins de 25 minutes, vous avez une dose de gourmandise prête à l’emploi.
Mercredi : Soupe de céleri rave aux carottes
La moitié de semaine rime avec douceur et bien-être. Cette soupe onctueuse réchauffe sans alourdir.
- Ingrédients : céleri rave, carottes, oignons rouges, cube de bouillon de légumes, huile d’olive, sel, poivre
Faites revenir les légumes dans un peu d’huile, ajoutez de l’eau et le bouillon, puis laissez mijoter. Mixez le tout pour obtenir un velouté doux et réconfortant. À déguster chaud, seul ou avec une tranche de pain complet.
Jeudi : Gratin de lentilles et carottes au four
Changement de texture avec ce gratin consistant qui vous cale jusqu’au dîner. Parfait pour l’automne.
- Ingrédients : lentilles en conserve, carottes en rondelles, poivrons rouges en lamelles, oignons, crème fraîche, gruyère râpé, huile d’olive, sel, poivre
Mélangez les légumes précuits avec les lentilles, ajoutez la crème et assaisonnez. Versez dans un plat, parsemez de fromage râpé et enfournez pour gratiner. En 20 minutes, votre repas du jour est prêt à embarquer.
Vendredi : Purée de céleri rave à la crème
On termine la semaine en douceur avec une purée fondante tout en élégance.
- Ingrédients : céleri rave, lait, crème fraîche, huile d’olive, persil frais, sel, poivre
Faites cuire le céleri en cubes avec le lait. Une fois tendre, mixez avec la crème, un filet d’huile d’olive et un peu de persil. Servez chaud, pourquoi pas accompagné d’un œuf mollet ou d’un reste de quiche de mardi ?
La liste de courses complète pour s’organiser
Voici tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner ces 5 repas en une seule fois. N’oubliez rien !
Fruits & légumes
- 700 g de céleri rave
- 10 carottes
- 6 oignons rouges
- 2 poivrons rouges
- 1 citron
- 1/2 botte de persil frais
Crémerie
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 11 cl de crème fraîche
- 1 yaourt (facultatif, pour un dessert léger)
- 300 g de gruyère râpé
Viandes & poissons
- 200 g de lardons fumés
Épicerie
- 300 g de lentilles vertes en conserve
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Un gain de temps… et d’énergie !
En vous réservant seulement 1 heure le dimanche ou le lundi matin, vous préparez votre semaine, évitez les achats de dernière minute et dites adieu aux repas sur le pouce ! Chaque plat est facile à conserver, réchauffer et savourer. De quoi reprendre le contrôle de vos déjeuners sans stress.
Alors, prêt(e) à passer au batch cooking ? Ce menu automnal sera votre meilleur allié cette semaine.
