Avec la fraîcheur de l’automne, rien ne vaut un dessert tendre et fruité qui parfume toute la maison. Ce gâteau aux poires ultra moelleux fait justement partie de ces douceurs simples qui plaisent à tous, petits et grands. Et ce qui le rend vraiment irrésistible ? Sa texture fondante, son goût délicatement vanillé et ses morceaux de poires juteuses qui fondent à chaque bouchée.
Un gâteau d’automne facile et rapide à préparer
Pas besoin d’être un expert pour réaliser ce dessert. Il est très facile à faire, prêt en 15 minutes de préparation et cuit en environ 40 minutes.
Voici les ingrédients nécessaires pour régaler 6 à 8 personnes :
- 3 poires mûres (type Williams ou Comice)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Glaçage (facultatif) :
- 80 g de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d’eau chaude
Étapes de la recette : votre gâteau moelleux en 6 mouvements !
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Préparez la pâte :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse et pâle.
- Ajoutez le yaourt, puis le beurre fondu tout en mélangeant bien.
- Incorporez petit à petit la farine, la levure et la pincée de sel.
- Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Intégrez les poires :
- Pelez les poires
- Coupez-les en petits dés ou en lamelles, selon votre envie
- Ajoutez-les délicatement à la pâte
4. Faites cuire :
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson)
- Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche
5. Laissez tiédir le gâteau hors du four sur une grille.
6. Ajoutez le glaçage si vous le souhaitez :
- Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron ou d’eau chaude jusqu’à obtenir une texture fluide
- Versez sur le gâteau tiède et laissez figer quelques instants avant de servir
Pourquoi les enfants en raffolent ?
Sa texture fondante est parfaite pour les petites dents. Les morceaux de poires caramélisent légèrement à la cuisson, ajoutant une touche sucrée naturelle que les enfants adorent. Et avec le glaçage maison, c’est presque un gâteau de fête !
Servi au goûter avec un verre de lait ou une tisane douce, ce dessert devient le rendez-vous préféré des après-midis d’automne.
Petites astuces pour une version encore plus gourmande
Vous aimez revisiter les classiques ? Voici quelques idées pour twister ce gâteau :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte
- Incorporez une pincée de cannelle pour un parfum épicé et chaleureux
- Remplacez le yaourt nature par un yaourt à la vanille ou au citron pour varier les saveurs
Un dessert qui se conserve bien
L’un des gros avantages de ce gâteau, c’est qu’il reste moelleux pendant plusieurs jours. Gardez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il sera toujours aussi bon le lendemain… s’il en reste !
Une recette économique et accessible
Avec des ingrédients simples et peu coûteux, ce gâteau est une excellente idée de dessert ou de goûter bon marché. Il ne demande pas d’équipement particulier, juste un saladier, un fouet et un four.
En résumé, ce gâteau aux poires est rapide à faire, fondant à souhait et adoré des enfants. Parfait pour passer un moment chaleureux en famille pendant les week-ends d’automne.
Et si vous testiez cette recette ce week-end ? Les sourires autour de la table devraient suffire à vous convaincre que vous avez trouvé un nouveau classique.
