Envie d’une recette simple, réconfortante et pleine de saveurs automnales ? Les toasts de butternut au chèvre sont une petite merveille que vous allez adorer. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, sucrés-salés à souhait… Ils font sensation sur les réseaux sociaux, et on comprend vite pourquoi.
Pourquoi ces toasts au butternut cartonnent-ils autant ?
La magie de cette recette, c’est la simplicité. Pas besoin d’être un grand chef pour impressionner vos convives. Quelques ingrédients de saison, une cuisson douce, et une alliance parfaite entre douceur du butternut, crémeux du chèvre et croquant des lardons. Et puis, avouons-le : visuellement, c’est aussi très beau à table !
Les ingrédients qu’il vous faut
Voici de quoi préparer ces délicieux toasts pour environ 6 personnes. Pas besoin de chichis, seulement quelques bons produits :
- 1 butternut entier
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de lardons allumettes (plus fins, ils cuisent mieux)
- Herbes de Provence
- Miel liquide
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étape par étape : votre recette virale de l’automne
Vous verrez, en moins d’une heure, ces toasts feront voyager votre cuisine dans l’ambiance cocooning de l’automne.
1. Préparation du butternut
Commencez par préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Rincez bien le butternut à l’eau claire. Sans l’éplucher, tranchez-le en rondelles d’environ 3 cm d’épaisseur.
À l’aide d’un couteau, incisez chaque tranche en quadrillage léger pour favoriser la cuisson. Puis, frottez-les avec une gousse d’ail coupée en deux.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon vos goûts. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Première cuisson
Enfournez les tranches de butternut pour 45 minutes à 180 °C. Cette cuisson lente permet aux tranches de devenir bien tendres sans se déformer.
3. Garniture et finition
À la sortie du four, disposez sur chaque rondelle :
- Une belle tranche de bûche de chèvre
- Quelques lardons allumettes
- Un filet de miel (selon votre goût)
- Une pincée d’herbes de Provence
Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, juste le temps que le fromage fonde et que les lardons deviennent légèrement croustillants.
Comment les servir ?
C’est là que vous pouvez laisser parler votre créativité. Ces toasts peuvent être présentés :
- À l’apéritif, coupés en petites bouchées
- En entrée, accompagnés de jeunes pousses ou d’une salade de mâche
- En plat principal, avec une soupe ou un gratin de légumes
Ils plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Et leur look coloré séduit même les plus réticents aux légumes de saison.
Quelques variantes malines à tester
Pas de chèvre sous la main ? Voici quelques alternatives qui fonctionnent aussi très bien :
- Feta émiettée pour une touche plus salée
- Reblochon pour les amateurs de fondant bien prononcé
- Noix concassées ou graines de courge pour plus de croquant
Et pour une version végétarienne, il suffit de supprimer les lardons ou de les remplacer par des morceaux de champignons sautés à l’ail. Un vrai délice, promis.
Un toast à la fois, l’automne vous appartient
Ces toasts de butternut au chèvre ne sont pas juste bons. Ils sont chaleureux, faciles à faire, et surtout très gratifiants. En quelques gestes, vous obtenez un plat qui met tout le monde d’accord. Que vous les prépariez un dimanche soir, pour un dîner entre amis ou juste pour vous, ils réchauffent le cœur comme une couverture douce.
Alors, prêt(e) à tester cette recette virale d’automne ? Faites-la une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer.
