Vous pensez que les enfants n’aiment pas les légumes ? Attendez de leur faire goûter cette lasagne courgette-mozzarella. Moelleuse, fondante et délicatement parfumée au pesto, elle a tout pour séduire les petits comme les grands. Un plat complet, plein de saveurs, et surtout très simple à préparer.
Une recette de lasagne sans viande, mais pleine de goût
Pas besoin de bolognaise pour se régaler ! Cette variante aux courgettes met à l’honneur les produits de l’été tout en vous offrant un vrai plat réconfortant. Avec la mozzarella fondue, le parmesan croustillant sur le dessus et la douceur de la crème au pesto, même les plus sceptiques fondent à la première bouchée.
Les ingrédients à prévoir
Voici tout ce qu’il vous faut pour régaler 4 personnes :
- 3 à 4 courgettes moyennes
- 1 gousse d’ail
- 250 g de pâtes à lasagnes (sèches)
- 2 mozzarellas de 125 g chacune
- 100 g de parmesan râpé
- 5 à 6 cuillères à soupe de pesto
- 30 cl de crème entière
- Huile d’olive, sel et poivre
Étapes de la préparation
La recette demande un peu de préparation, mais elle est très accessible. Comptez 30 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson.
1. Préparez les courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir 10 minutes à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2. Préparez la crème au pesto
Dans un bol, mélangez la crème entière avec le pesto. Ce mélange parfumera chaque couche de lasagne et apportera de l’onctuosité à l’ensemble.
3. Montez les lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence pour une cuisson plus homogène). Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de crème au pesto. Ajoutez :
- Une couche de pâtes à lasagnes
- Une couche de courgettes
- Des tranches de mozzarella
- Un peu de crème au pesto
Répétez une deuxième fois cette succession de couches. Terminez par une couche de pâtes, recouverte du reste de crème au pesto. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour une belle croûte dorée.
4. Enfournez
Placez le plat au four pour environ 45 minutes. Le dessus doit être bien gratiné, le cœur fondant, et les pâtes cuites à cœur. Servez bien chaud, accompagné d’une petite salade verte pour un repas complet et équilibré.
Pourquoi cette lasagne plaît à tout le monde
Les enfants l’adorent parce qu’elle est douce et fondante. Les adultes l’apprécient pour sa légèreté et ses saveurs méditerranéennes. En plus, elle ne contient pas de viande, ce qui en fait une option parfaite pour les végétariens.
Un autre avantage ? Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer au moment voulu. Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours.
Des idées pour personnaliser la recette
Envie de varier ? Vous pouvez :
- Ajouter des tomates confites ou du chèvre frais pour plus de peps
- Utiliser un pesto maison aux herbes fraîches
- Remplacer les courgettes par des aubergines grillées
En bref, cette lasagne courgette-mozza est une vraie pépite. Facile à faire, savoureuse, et surtout hyper conviviale. Elle vous fera oublier les lasagnes classiques, et gagnera sûrement une place de choix dans votre carnet de recettes familiales.
