À la recherche d’un plat simple, rapide et que toute la famille va adorer ? Cette recette à base de courgettes et de jambon est un vrai coup de cœur pour les soirs de semaine. Non seulement elle est prête en un rien de temps, mais en plus, elle coche toutes les cases : gourmande, facile, économique… et surtout, vos enfants en redemanderont !
Un plat express qui met tout le monde d’accord
On n’a pas toujours le temps (ni l’envie) de passer des heures en cuisine après une longue journée. C’est là qu’intervient cette recette :
- Prête en 10 minutes de préparation
- Cuisson de 45 minutes
- Réalisable avec des ingrédients du quotidien
Ce plat consiste à faire revenir des courgettes et du jambon dans une poêle, le tout nappé de crème fraîche et terminé par une touche de gruyère râpé. Simple et ultra efficace. Un vrai dîner doudou à savourer sans modération.
Les ingrédients à réunir
Voici tout ce qu’il vous faut pour 4 personnes :
- 1 kg de courgettes
- 4 tranches de jambon (type jambon Le Supérieur sans nitrite)
- 40 cl de crème fraîche
- 6 gousses d’ail (à adapter selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Gruyère râpé
- Sel et poivre
- Mélange 5 baies (optionnel, mais ajoute une touche parfumée très appréciée)
Bon à savoir : cette base fonctionne aussi si vous souhaitez remplacer les courgettes par des pommes de terre ou même des carottes. Pratique si votre frigo est un peu vide !
La préparation pas à pas
Pas besoin d’un diplôme en cuisine ! Voici les étapes pour réussir ce plat du premier coup :
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles pour une cuisson rapide.
- Découpez le jambon en morceaux grossiers.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajoutez ensuite le jambon et remuez.
- Pelez et pressez l’ail, ajoutez-le dans la poêle.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques tours de moulin de 5 baies.
- Versez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle réduise.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de gruyère râpé. C’est ce petit détail qui fait toute la différence !
Faut-il faire dégorger les courgettes ?
Bonne nouvelle : ce n’est pas obligatoire ! Les courgettes étant coupées finement et bien revenues à la poêle, l’excès d’eau s’évapore naturellement pendant la cuisson.
Seule exception : si vos courgettes sont très gorgées d’eau (ce qui arrive souvent en fin d’été), vous pouvez :
- Les saler légèrement
- Les laisser reposer 15 à 20 minutes dans une passoire
Vous obtiendrez ainsi une texture plus fondante mais sans être détrempée.
Un plat personnalisable à l’infini
Ce qui rend cette recette si pratique ? Elle est ultra polyvalente. Quelques variantes à essayer selon vos envies ou ce que vous avez sous la main :
- Remplacer le jambon par des lardons, du blanc de poulet ou du tofu fumé
- Ajouter du riz ou des pâtes pour en faire un plat complet
- Incorporer des épices (paprika, curry doux, herbes de Provence)
Pssst : ce plat se glisse aussi très bien dans un plat à gratin et passe au four pour un effet encore plus gourmand. 10 minutes à 200 °C, et c’est doré comme il faut !
Conclusion : la recette parfaite pour les soirs pressés
Cette recette courgettes-jambon coche toutes les cases d’un bon plat maison : rapide, savoureuse, et tellement facile que même les ados peuvent la préparer. À accompagner d’une salade verte ou de quelques tranches de pain croustillant… et vous avez un repas prêt à faire l’unanimité.
À tester d’urgence ce soir : vos enfants risquent d’en redemander !
